Ijsboerderij Labora

 

logolabora.gif

In de zomer van 2000 kreeg de familie Rodenburg van boerderij Labora een idee:

ijs maken van eigen melk. Er werd informatie aangevraagd en het plan

Texels ijs vol smaak en puur natuur.
Temidden van weilanden nabij De Cocksdorp 
ligt Texelse IJsboerderij Labora. 
 
labora.jpgSinds de zomer van 2000 maakt de familie 

Rodenburg hier ijs van eigen koeienmelk.

De melkveehouderij bezit 67 hectare land, waarvan tweederde uit grasland bestaat. Het andere deel wordt voor akkerbouw benut. Het 


hoofdbestanddeel van het ijs wordt geleverd door de zeventig melkkoeien die het bedrijf rijk is. Room afkomstig van eigen melk wordt gemengd met verse melk. Vervolgens worden de verschillende natuurlijke producten toegevoegd. Het geheel  

wordt in de ijsmachine geschikt gemaakt voor consumptie. Hierbij worden geen kleurstoffen of
conserveringsmiddelen gebruikt.

De room en de volle melk geven het ijs in combinatie met de specifieke bereidingswijze een unieke smaak. Dit echt Texelse product is op Labora verkrijgbaar in ongeveer tien smaken, variërend van puur roomijs tot walnootijs. Er zijn echter nog 200 recepten, die er allemaal om vragen uitgeprobeerd te worden. Zo is al succesvol 'geëxperimenteerd' met verschillende Texelse likeuren. Het boerderij-ijs wordt verkocht op hoorntjes, maar ook in bakken van halve en hele liters, die in ruim twintig smaken op voorraad zijn. Tweeënhalve en vijf liters worden op aanvraag gemaakt. De schepkar van Labora treft u aan op Texelse markten en braderieën en is ook in te huren op feesten en partijen.

Als u wilt zien hoe het ijs zijn hoge kwaliteit verkrijgt, geeft de familie Rodenburg u graag een kijkje achter de schermen. Vanuit de sfeervolle ijssalon kunt u zien hoe het bereidingsproces in zijn werk gaat. Bij mooi weer is het goed toeven op het terras tussen de bomen, waar u uit de wind kunt genieten van ijs en natuur. Terecht vragen de ijsmakers zich af: is de unieke smaak van het ijs ook hét Texelgevoel?

 

Texelse IJsboerderij "Labora"
Hollandseweg 2+4
1795LE De Cocksdorp
Tel. 0222 - 316 066